Incontro con lo chef Davide Cannavino
Davide Cannavino, 34 anni, è uno degli chef emergenti che con l’uso di pesce azzurro e pesce “povero” ritrovato, ha saputo ritagliarsi uno spazio tutto suo con una cucina innovativa e di qualità. In questa lezione Davide, insieme a Chiara Campora sommelier A.I.S., scoprirai le regole base per una perfetta degustazione del giusto vino con le pietanze che imparerai a cucinare.
Davide e Chiara giocheranno sull’affinità tra cibo e vino e quella tra le persone…da ciò il titolo dell’incontro Affina(menti) per natura.
Ecco il programma della lezione:
- Crema di zucca con feta affumicata, mandorle amare e semi di zucca
- in abbinamento a Sauvignon Blanc – Marlbourogh (Nuova Zelanda)
- Tortelli ripieni di pesto con burro e nocciole
- in abbinamento a Sauvignon Blanc – Marlbourogh (Nuova Zelanda)
- Seppie con carciofi e patate
- in abbinamento a Rossese di Dolceacqua DOC – Dolceacqua (IM)
- Sacripantina Btg (o…into gotto)
- in abbinamento a Moscato di Pantelleria Doc 2017 – Pantelleria (TP)
Non perdere la possibilità di cucinare insieme allo chef, clicca qui sotto
