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Non c’è nulla di più bello che condividere una passione come quella per la cucina con la persona che amiamo o con l’amico di una vita. Un’occasione divertente che Vera, Matteo, Francesco, [...]

Conosco Emiliano Gusella fin dai tempi in cui era lo chef di un ristorante in Vico Lepre, l’ho seguito poi nelle sue esperienze in vari ristoranti,  alcuni anni fa aveva tenuto diversi [...]

Gli affezionati amici del Circolo Universitario Genovese capitanato dalla mitica Simona, ritornano a Chef per caso dopo la pausa forzata…erano incuriositi da questa lezione e quindi dopo [...]

La focaccia genovese, alveoli ben marcati, si distingue perché prima dell’ultima lievitazione viene spennellata con un’emulsione composta da olio extravergine d’oliva, acqua e [...]

Speziata, piccante e saporita. La cucina indiana ha ricette e piatti che attirano da sempre la curiosità dei palati più fini e non solo. Si differenzia per due tradizioni differenti: al nord una [...]

Svegliarsi tardi stuzzicati da profumi fragranti… andare in cucina e scoprire una tavola imbandita con delizie dolci e salate non è un po’ il sogno di tutti? Un sogno che da diversi anni ha [...]

Metti due chef amici Maurizio Pinto e Giuseppe Bizioli, il primo non ha bisogno di presentazioni qui a Chef per caso, il secondo è capo partita ai primi piatti all’Excelsior Palace Hotel di [...]

Daniele Barsotti, uno chef giovanissimo con tanto entusiasmo e passione…è sempre un peccato perdere una sua lezione! Bravura, simpatia innata e contagiosa, grande padronanza della tecnica, [...]

Adatti alla tavola di tutti i giorni come alle feste in famiglia, all’ora del tè come alle ricorrenze importanti, i dolcetti di piccola pasticceria riescono, senza farci sentire troppo in [...]

Ogni volta che mi accingo ad iniziare un nuovo corso base ho sempre mille domande e timori, sette lezioni sono tante e se si trascorrono con un bel gruppo indubbiamente è tutto più facile… [...]