Pancake
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Domenica mattina h 7, mi sveglio un po’ prima del solito, piano piano scendo dal letto per non svegliare la mia dolce metà, ieri sera ho deciso di fargli una sorpresa facendogli trovare una tavola un po’ più curata del solito per la domenica delle Palme: succo d’arancia, biscotti, marmellate e confettura, miele, cappuccino e…i pancake allo sciroppo d’acero.
Al suo risveglio era tutto pronto e la bella giornata ha certamente contribuito a rendere la colazione molto speciale.
Vi piace?
Vi lascio la ricetta, provate a farla, è veloce da realizzare e renderà la vostra colazione più dolce del solito.
Buona domenica delle Palme e a domani.
Donatella
Ingredienti
- Pancake
- Ingredienti per 8 persone
- 340 g di farina 00
- 2 cucchiaini di lievito istantaneo in polvere
- 4 cucchiaini di zucchero
- 4 uova
- 500 ml di latte
- 1 noce di burro + il necessario per ungere la padellina
- sale
Istruzioni
- Mescola in un recipiente la farina setacciata, lo zucchero e un pizzico di sale.
- A parte, mescola le uova con il latte e il burro fuso intiepidito, uniscili al composto di farina per ottenere una pastella. Lascia riposare per 20 minuti.
- Riprendi la pastella che hai preparato e aggiungi il lievito mescolando bene, senza esagerare per evitare che si formi troppo glutine che li renderebbe troppo duri e piatti.
- Scalda una piccola padella unta con il burro e versa una piccola quantità di pastella, quando in superficie si formano le bolle d'aria è ora di girare il pancake (fai una prova con la spatola, solleva leggermente, se vedi che la pastella tiene rigira dall'altro lato aiutandoti con la spatola) termina la cottura per pochi secondi. Impila i pancake su un piatto, copri con un canovaccio.
- Consigli
- Puoi servire i pancaks anche con:
- - crema di marroni e rhum
- - nutella
- - banane caramellate e cocco
- - mele e sciroppo di acero
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