Ieri sera si è svolta la prima lezione del corso base di cucina (sessione invernale), un percorso composto da sette lezioni più esame finale, che accompagnerà i partecipanti alla scoperta delle tecniche fondamentali in cucina.

La brigata di aspiranti chef è composta da Simone, Massimiliano, Monica, Massimo, Cassandra, Angelo e Claudio che, dopo aver allacciato i grembiuli, hanno iniziato a prendere dimestichezza con il coltello lavorando su cipolle, carote e sedano per realizzare un perfetto soffritto, base del ragù alla bolognese utilizzato per condire le tagliatelle all’uovo.

La lezione è poi proseguita con la pulizia del basilico e la preparazione del pesto alla genovese, servito per condire le linguine con patate e fagiolini, per concludere con concassé di pomodoro e guanciale per una gustosissima spaghettata all’Amatriciana.

A metà serata, pausa con la nostra focaccia calda accompagnata da un bicchiere di vino frizzantino, momento ideale per recuperare le energie prima del gran finale.

Un gruppo ben assortito, simpatico, collaborativo ed entusiasta… e siamo certi che ne vedremo delle belle nelle prossime lezioni!

Un ringraziamento speciale a Cinzia per la sua preziosa collaborazione, sempre fondamentale per la riuscita della serata.

Buon inizio di viaggio culinario a tutti!

 Se vuoi vedere quello che prepareranno nel corso di queste sette lezioni clicca qui.