I macarons
Chi non li ama! I macarons sono raffinati e prelibati dolcetti della tradizione francese (ma la matrice è italianissima) che hanno conquistato in breve tempo anche il nostro cuore.
Gli ingredienti sono semplice, albumi, farina di mandorle e zucchero, ma l’esecuzione non semplicissima potrebbe trarre in inganno.
Michele, Paolo, Barbara, Roberta, Ludovica e Rocco (arrivato in ritardo), armati di grinta e curiosità hanno partecipato a questa lezione per imparare a fare questi attraenti dolcetti e a conoscere tutti le accortezze per ottenere i giusti risultati!
Insieme allo chef Nicolò Quatrida e al suo indispensabile braccio destro Giulia Vassallo, si sono sbizzarriti, spatolando senza pietà, nella preparazione dei dolcetti, nelle versioni con ganache al frutto della passione e cioccolato fondente e lamponi. Qui le foto delle lezione.
Al termine della lezione, non un superstite è rimasto nella nostra cucina, solo il profumo.
