Replica per questa lezione che coinvolge sempre quel  😇 di mio marito! Così il giorno prima abbiamo iniziato tutto il percorso, dalla pesata degli ingredienti all’impasto alle pieghe per riuscire a far assaggiare le varie pizze ai partecipanti.

Tania, Cinzia, Luigi, Raffaella, Federica, Elena questi i partecipanti muniti di mascherina obbligatoria, pronti a iniziare a mettere le “mani in pasta”, scoprendo cosa si può ottenere dalla lavorazione di semplici ingredienti: farina, acqua, lievito un pizzico di sale e olio! 

Farine macinate a pietra del Molino Marino, tipo 0, tipo 1,  buratto, farro bianco e integrale…e poi accostamenti insoliti: mozzarella fior di latte e patate, la classica pizza con le cipolle, Margherita con mozzarella di bufala,  zucchine e ricotta di pecora, broccoletti e burrata, melanzane e stracchino…una goduria per il palato!

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