La focaccia genovese, alveoli ben marcati, si distingue perché prima dell’ultima lievitazione viene spennellata con un’emulsione composta da olio extravergine d’oliva, acqua e sale grosso.

La si può consumare già a colazione, come “rompi digiuno” nella mattinata o come aperitivo-antipasto. È tradizionalmente accompagnata con un piccolo bicchiere di vino bianco,) o ancora meglio inzuppata nel cappuccino o nel latte come colazione.

Questa bontà insieme alla focaccia tipo Recco, altra specialità ligure, sono state preparate da Alessio, Marta, Shana, Patrizia, Carla, Patrizia, Alessia e Viviana (mi scusino Viviana e Alessio, per averli tagliati dalla foto… i casi sono due: necessito di corso di fotografia e meglio ancora di nuovi occhiali, voi cosa dite?).

Qui le foto delle ricette.