Ieri sera abbiamo vissuto un’altra splendida esperienza ai fornelli, guidati dallo chef Maurizio Pinto del Ristorante Voltalacarta, con una brigata affiatata e sorridente composta da Luciano, Alessandro, Serena, Letizia, Annamaria, Laura, Maddalena, Tiziana ed Elisa

Protagonista della serata è stato il cappon magro, uno dei piatti simbolo della tradizione ligure: un vero trionfo di sapori e colori, dove il mare incontra la terra in una composizione elegante e ricca, fatta di pesce, verdure e la sua inconfondibile salsa verde. Un piatto che racconta storia, tecnica e passione.

Ma non finisce qui… la brigata si è cimentata anche in una rivisitazione davvero originale: la Sacher in versione ligure! Al posto della classica confettura di albicocche, una sorprendente marmellata di chinotto… e possiamo dirlo: Liguria batte Vienna 1 a 0.

A sorpresa, lo chef ci ha coccolati con uno stuzzichino straordinario: crostini di pane con crema di avocado, olive taggiasche essiccate, limoni della Riviera e tartare di gambero… una vera esplosione di gusto!

A metà lezione, una pausa tutta da gustare con la nostra focaccia calda accompagnata da un buon bicchiere di vino bianco.

E per concludere in bellezza, la meritata degustazione di tutto ciò che è stato preparato: soddisfazione, convivialità e tanto entusiasmo.

È stata una serata ricca di insegnamenti, risate e, soprattutto, tanto buon cibo. Un grande grazie a chef Maurizio per aver condiviso con noi la sua passione e le sue conoscenze.

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