Ieri sera abbiamo condiviso una bellissima esperienza con una brigata affiatata e piena di entusiasmo: Ilaria, Camilla, Lucan, Michela, Matteo, Roberta, Gabriele, Elisabetta, Alberto e Francesca.

Tra risate, profumi e tanta complicità, hanno dato vita a un menù vegetariano ricco di gusto e creatività:

Sformatini al pesto e ricotta – morbidi e delicati, profumati al basilico, accompagnati da una fresca concassè di pomodoro che ha regalato acidità e colore al piatto

Cannelloni a spirale ripieni di carciofi al burro e timo – eleganti e avvolgenti, con un ripieno cremoso e aromatico, esaltato dalla nota fragrante del timo

Crostata salata di erbette e ricotta – un guscio friabile di pasta briseè che racchiude un cuore saporito e soffice, dove le erbette di stagione si sposano perfettamente con la dolcezza della ricotta

Mousse al cioccolato bianco, crumble e coulis di lamponi – vellutata e leggera, arricchita da un crumble croccante e completata da una vivace salsa ai lamponi, per un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza

A metà lezione, una pausa speciale con la nostra fragrante focaccia, gustata insieme a un calice di vino bianco

E poi il momento più bello: la degustazione finale, tra soddisfazione, chiacchiere e tante risate.

Una serata davvero piacevolissima… di quelle in cui il mio lavoro si trasforma in pura felicità.

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