Una delle caratteristiche della cucina ligure è l’utilizzo di molte verdure nella preparazione dei piatti. Il segreto per cucinare il polpettone perfetto e dei ripieni memorabili è la scelta delle giuste verdure e soprattutto il padroneggiare le tecniche base di cottura delle verdure, importanti per preservare i principi nutritivi. Abbiamo poi incluso anche la preparazione delle focaccine e della farinata perché questo menù può essere riproposto anche in versione aperitivo o finger food. E per finire in dolcezza una casalinga focaccia dolce allo Sciacchetrà.

Roberto, Matteo, Loredana, Simona, Lara, Cinzia, Laura, Cristina  sono i simpaticissimi partecipanti a questa lezione che cerca di tramandare e  non far dimenticare le ricette dei piatti  più rappresentativi della nostra bellissima regione.