La magia del cioccolato
Croce e delizia dei golosi, ma come si fa a vivere senza cioccolato? Una sferzata di energia e buon umore in cucina!
In questa lezione Alessandra, Massimo, Paola, Letizia, Chiara, Cinzia e Marisa, sotto l’attenta guida del maestro pasticciere Massimo Migliaro, non solo hanno imparato a preparare la famosa torta tipo 900, specialità della città di Ivrea ma anche la tecnica di temperaggio, indispensabile per preparare le praline al mou salato, al caffè tostato e i famosi Cuneesi, tipici del capoluogo delle Langhe dai morbidi profili, proprio come queste delicate praline immerse nel cioccolato finissimo temperato composte da due meringhette che racchiudono una ganache al rum Jamaica…iIrresistibili.
Uno spunto per riciclare il cioccolato delle uova delle prossime festività pasquali in modo divertente e golosissimo.
