Incontro con lo chef Julian Mane – sera

Replica serale per questa bellissima lezione!

Bravura, simpatia innata e contagiosa, grande padronanza della tecnica,  passione nel trasmettere le sue tante conoscenze…queste le impressioni di Graziella, Riccardo, Rachele, Cristiano, Salvatore, Maura, Pietro, Touda, Alessandra e Francesca, la brigata di cucina, che sotto le direttive di Julian Mane, chef patron del Ristorante iCuochi  ha realizzato un menù veramente unico e accattivante, dove l’imperativo era “non si butta via niente!

Anche loro hanno preparato il benvenuta dalla cucina, una Vellutata di patate rosse, zucca e mandorle tostate; un’antipasto il Polpo del Mediterraneo alla greca su crema di finocchio ed erbe aromatiche, il primo piatto le Fettuccine di grano duro con dadolata di branzino, vongole e pomodorini confit per proseguire con un Filetto di branzino saltato in padella su zucchine saltate al timo e canarino allo zenzero; per finire una Millefoglie di pasta fillo con cioccolato fondente alla lavanda con scorzette di arance candite e salsa all’arancia.

Spero che questo incontro sia il primo di una lunga serie di lezioni…bravo Julian.

Per vedere le foto dei piatti cliccate qui.

p.s. un grazie per le foto scattate dallo chef… anche fotografo, insomma un uomo da sposare 😉!

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