Ogni volta che mi accingo ad iniziare un nuovo corso base ho sempre mille domande e timori, sette lezioni sono tante e se si trascorrono con un bel gruppo indubbiamente è tutto più facile… in tutta onestà devo dire che in quasi diciotto anni di attività difficilmente abbiamo avuto problemi. Però ci sono corsi e persone che ti entrano nel cuore, i motivi sono tanti…senz’altro anche i partecipanti a  questo ultimo corso base non saranno dimenticati molto facilmente! La simpatia, la voglia di imparare e l’empatia con cui hanno affrontato questo percorso sono stati evidenti dalla prima lezione e  per tutte e sette le lezioni, fino all’esame finale, che li ha visti preparare ognuno un nuovo piatto.

Il timore di farli lavorare contemporaneamente è subito scomparso; tutti hanno lavorato in modo ordinato, veloce e pulito, molto simile ad una vera brigata di cucina collaudata ed esperta.

Quindi un sentito “BRAVI” a Sonia, Gabriele, Giunnio, Marco (ha recuperato l’esame saltato a dicembre), Raffaella, Gianluca, Carlo, Fabio e Jonas che alla fine delle tre ore hanno presentato le loro creazioni:

Crostata salata di bietole e ricotta e canestrelli di pasta briseé per Gabriele,  Flan di carote speziate con crema al caprino e Mini croissant al bacon per Giunnio, Rose su crema di broccoletti e Sfogliatine al parmigiano per Jonas, Ravioli di ricotta di pecora con salsa di noci per Raffaella, Filetto di maiale in crosta di erbe con purea di cavolfiore e limone tritato per Gianluca, Polpo su letto di patate al pesto con porri croccanti per Carlo, Double chocolate red wine cake per Fabio, Brownies al cioccolato bianco e frutti di bosco per Marco.

Un vero peccato che il corso sia finito, siete stati “allievi” fantastici… mi mancherete; questo comunque non è un addio ma un arrivederci…ad altri corsi, non poi così lontani  e poi la cena di classe, vero ?😉

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