Non c’è nulla di più bello che condividere una passione come quella per la cucina con la persona che amiamo, con l’amico/a di una vita con i propri famigliari. Un’occasione divertente che Roberto, Laura, Maila, Claudio, Paolo, Lara, Dafne, Lorenzo, Luigi e Katia hanno colto al volo!

Hanno preparato  un menù interamente dedicato al pesce! E che delizia è stata!

Abbiamo iniziato con un gravlax di salmone alla barbabietola, servito con una fresca salsa di ribes e panna acida al rafano. I partecipanti hanno imparato come marinare il salmone con la barbabietola, conferendogli un bellissimo colorito rosato e un sapore unico e dolce.

Questo piatto non solo è bello da vedere, con i suoi colori vivaci, ma anche un vero trionfo di sapori! Abbiamo accompagnato il salmone con una salsa di ribes, che ha aggiunto una nota fruttata e acidula, perfetta per bilanciare la ricchezza del pesce. E non dimentichiamo la panna acida al rafano! La sua cremosità e il tocco piccante del rafano hanno dato al piatto un’affascinante eleganza, trasformando la semplice combinazione in un’esplosione di sapori.

Passando al primo, ci siamo cimentati con i tortelli di ricotta e limone, accompagnati da una crema di broccoletti e una squisita battuta di gamberi rossi. La combinazione di ricotta cremosa e limone fresco ha dato vita a un ripieno che ha fatto brillare ogni tortello. E chi avrebbe mai pensato che i broccoletti si potessero abbinare così bene ai gamberi? Una vera esplosione di freschezza!

Per il secondo, abbiamo preparato dei calamari farciti con cime di rapa, pinoli e uvetta, su una passatina di topinambur al lime. Questo piatto ha portato un mix di sapori sorprendenti e consistenze meravigliose. La dolcezza dell’uvetta e il croccante dei pinoli si sono perfettamente equilibrati, rendendo i calamari un vero e proprio capolavoro!

Infine, non potevamo concludere in modo migliore con le pere affogate piccanti, spolverate con polvere di zenzero e anice stellato. Un dolce che ha saputo sorprendere per il suo carattere audace e per la meravigliosa armonia di sapori. Ogni morso era un viaggio tra dolce e piccante, un finale perfetto per una cena indimenticabile!

È stato un piacere vedere le coppie divertirsi in cucina, collaborando e assaporando ogni momento. Grazie a tutti coloro che hanno partecipato e reso questa lezione così speciale! Non vediamo l’ora di rivedervi in prossimi corsi per continuare a esplorare insieme il mondo della cucina!

Se vuoi vedere le foto clicca qui!