Sabato 10 maggio si sono svolte due prove di cucina organizzate dall’Associazione Italiana Celiachia, A.I.C. Liguria. in occasione della Settimana della Celiachia. È stata una giornata ricca di sapori e di condivisione tra appassionati di cucina senza glutine

Dopo una mattinata dedicata a piatti della tradizione italiana, il pomeriggio è stato dedicato agli impasti senza glutine, con particolare attenzione ai nuovi iscritti.

Durante la lezione, abbiamo preparato:

Focaccia morbida con pomodorini: semplice e gustosa, perfetta per un aperitivo o un contorno.

Quiche con porri e pinoli: una torta salata che combina la cremosità dei porri con il croccante dei pinoli.

Pane al grano saraceno: un’alternativa rustica e saporita al pane tradizionale.

Plumcake salato al pesto: una opzione versatile per uno spuntino o un pasto leggero.

Inoltre, su richiesta di una partecipante, abbiamo preparato in estemporanea la pasta matta senza glutine, mostrando quanto possa essere pratica e accessibile.

Alla fine delle preparazioni, abbiamo avuto l’opportunità di assaporare tutto ciò che avevamo cucinato, accompagnato da un buon vino bianco. È stato bello vedere i partecipanti godere dei piatti in un ambiente informale e rilassato. Le chiacchiere e le risate hanno contribuito a creare un clima piacevole, dimostrando come la cucina possa davvero unire le persone.

Un grazie a tutti i partecipanti per aver condiviso questa esperienza. Siamo ansiosi di rivedervi per continuare a esplorare insieme il mondo della cucina senza glutine!

Un sentito ringraziamento va a Gianfranca, che nel pomeriggio è stata un’assistente premurosa e indispensabile. La sua presenza ha reso questa esperienza ancora più piacevole e coordinata, e il suo supporto è stato fondamentale per il buon esito della lezione. Grazie, Gianfranca, per la tua dedizione e per il tuo impegno!

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