Vasocottura in microonde secondo livello – mattina

E sempre un piacere ospitare Rosella nella mia cucina!!

Rosella Errante è Foodblogger di Giallo Zafferano. Il suo blog, Nel tegame sul fuoco, racchiude tutta la sua passione per il mondo della cucina.  Per anni ha approfondito la tecnica della vasocottura al microonde, rendendola “casalinga” e alla portata di tutti. Oggi è in grado di insegnarla e l’ha condivisa con noi.

Il suo motto? In cucina, come nella vita, ci vuole coraggio! E di coraggio e costanza ne ha avuto tantissimo, mettendo a punto una tecnica che può cambiare la vita e certamente l’ha cambiata a Michela, Elena, Paola, Gabriella, Graziella, Silvia, Paola e Sandra.

In questa lezione avanzata ha voluto condividere le nozioni come gestire cotture con watt e tempi diversi, come cuocere alimenti delicati e come imparare a creare un menù per le prossime festività natalizie.

Ecco quindi le ricette natalizie

  • Fiore di lasagne ai broccoletti con briesciamella
  • Pesce in crosta 
  • Torta al cioccolato e pere

sono stato lo spunto per approfondire le regole di questa tecnica, che devono essere osservate attentamente passo passo. Mille le domande e mille e mille le risposte, alle quali Rosella ha sempre risposto con pazienza, professionalità ma soprattutto passione.

Per le foto cliccate qui.

 

 

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