Replica della nuova lezione dello chef più amato qui a Chef per caso, Maurizio Pinto del Ristorante Voltalacarta di Genova. Ogni lezione con Maurizio è sempre ricca di preziosi consigli e suggerimenti, la sua passione e il suo entusiasmo mettono voglia di indossare il grembiule e riprodurre immediatamente le sue ricette.

In questa lezione tutta nuova lo chef ha cercato di far rivivere e assaporare i sapori caldi della bella stagione ormai giunta alla fine (finalmente).

Un viaggio nei ricordi attraverso piatti, visti, provati e piaciuti durante le ultime vacanze estive, alcuni vissuti all’Isola D’ Elba, altri raccontati da chi è stato in Sicilia, alcune idee prese (e un po’ modificate) nelle cene durante le ferie.

Piatti che hanno catapultato Beatrice, Matteo, Alessia, Luca, Sissi, Antonella, Monica e Cristiano in spiagge assolate con il frangersi delle onde e il profumo del mare, piatti che sono  certa, replicheranno  a casa, complici la bontà e perché contagiati dalla voglia di fare e sperimentare del nostro chef!

Panzanella all’elbana, Sburrita di baccalà, Polpo cacciuccato, Tortelli di caponata di melanzane con pomodoro confit e basilico, Involtini di pesce spada con cous cous di mare e Torta croccante alle mandorle con crema e amarene, questo il ricco menù della lezione.

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