Fabrizio Rebollini, uno chef unico, peccato perdere una sua lezione!

Bravura, simpatia innata e contagiosa, queste le impressioni di Mauro, Anna, Rachele, Dada, Roberto, Alessandro, Federico e Giuliana,  la brigata di cucina, che sotto le direttive di Fabrizio, ha realizzato un menù veramente unico e accattivante!

Parola d’ordine era: prodotti del territorio, rigorosamente a km zero scelti direttamente dallo chef!

Formaggio Mollana e Montebore, trote, pancetta di maialino, mele; con l’utilizzo di questi semplici ingredienti, dalla nostra cucina sono usciti quattro saporiti piatti uno più buono e più bello dell’altro!

Finto tuorlo di collana e pomodoro, Trota leggermente affumicata con vinaigrette ai lamponi e panna acida, Tortelli di farina di castagne, ripieni di patate e pesto e fonduta di Montebore, Pancetta di maialino glassata al miele e aceto con cipollotti glassati, Frittelle di mele con crema inglese alla cannella.

Alla fine della piacevole degustazione, tutti i partecipanti hanno avuto difficoltà a eleggere il piatto più buono,  però tutti concordi nel voler far ritornare Fabrizio il più presto possibile a tenere un’altra lezione di cucina presso la nostra scuola. Per chi volesse andarlo a trovare ecco il sito del suo ristorante.

Per vedere le foto dei piatti cliccate qui.