Ieri sera abbiamo trascorso una serata fantastica con lo chef Daniele Barsotti, che ci ha fatto continuare il viaggio nel mondo della cottura a bassa temperatura con piatti davvero squisiti!

Viaggio continuato con Riccardo, Stefano, Livio, Gianni, Francesca, Fulvio, Marina, Monica, Alga e Claudia, la collaborativa brigata di cucina, che sotto le direttive dello chef del Ristorante le Cantine del Medi ha realizzato un menù raffinato, unico, colorato e accattivante!

Abbiamo iniziato con delle Cipolle ripiene con salsa al mais e fonduta di gorgonzola. Le cipolle sono venute fuori così morbide e saporite, la salsa al mais ha dato un tocco cremoso e la fonduta di gorgonzola ha aggiunto una nota irresistibile che ha elevato il piatto a un altro livello!

Poi abbiamo gustato il Baccalà alla lavanda con crema di zucca e salsa pil pil. Il baccalà, cotto lentamente, ha sprigionato tutta la sua bontà, con un profumo di lavanda che ci ha conquistati. La crema di zucca era così delicata e si abbinava perfettamente al piatto, la salsa pil pil ha reso la preparazione davvero speciale !

E che dire del Pollo allo yogurt con verza croccante, Il pollo era tenerissimo e la verza croccante ha dato una texture perfetta. Un abbinamento che non ci aspettavamo, ma che ha funzionato alla grande!

Infine, abbiamo chiuso in dolcezza con l’Ananas marinato e crumble alle mandorle. Anche se il crumble non è stato cotto a bassa temperatura 🤪, l’ananas marinato ha aggiunto freschezza, e il crumble ha dato quella croccantezza che ci voleva!

Durante la lezione, Daniele ci ha dato tanti consigli utili e ha reso tutto super divertente. È sempre sorprendente vedere come ingredienti semplici possano trasformarsi in piatti straordinari!

Grazie a tutti per aver partecipato e reso la serata così piacevole. Un enorme grazie a chef Daniele Barsotti per aver condiviso con noi le sue abilità e il suo amore per la cucina. Non vediamo l’ora di rivederlo  per la prossima avventura culinaria!

A presto e buona cucina a tutti! 🍽️💚

per vedere le foto della lezione cliccate qui.