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Gli affezionati amici del Circolo Universitario Genovese capitanato dalla mitica Simona, ritornano a Chef per caso dopo la pausa forzata…erano incuriositi da questa lezione e quindi dopo [...]

La focaccia genovese, alveoli ben marcati, si distingue perché prima dell’ultima lievitazione viene spennellata con un’emulsione composta da olio extravergine d’oliva, acqua e [...]

Speziata, piccante e saporita. La cucina indiana ha ricette e piatti che attirano da sempre la curiosità dei palati più fini e non solo. Si differenzia per due tradizioni differenti: al nord una [...]

Svegliarsi tardi stuzzicati da profumi fragranti… andare in cucina e scoprire una tavola imbandita con delizie dolci e salate non è un po’ il sogno di tutti? Un sogno che da diversi anni ha [...]

Metti due chef amici Maurizio Pinto e Giuseppe Bizioli, il primo non ha bisogno di presentazioni qui a Chef per caso, il secondo è capo partita ai primi piatti all’Excelsior Palace Hotel di [...]

Daniele Barsotti, uno chef giovanissimo con tanto entusiasmo e passione…è sempre un peccato perdere una sua lezione! Bravura, simpatia innata e contagiosa, grande padronanza della tecnica, [...]

Adatti alla tavola di tutti i giorni come alle feste in famiglia, all’ora del tè come alle ricorrenze importanti, i dolcetti di piccola pasticceria riescono, senza farci sentire troppo in [...]

Ogni volta che mi accingo ad iniziare un nuovo corso base ho sempre mille domande e timori, sette lezioni sono tante e se si trascorrono con un bel gruppo indubbiamente è tutto più facile… [...]

Replica della lezione dello chef più amato qui a Chef per caso, Maurizio Pinto del Ristorante Voltalacarta di Genova. Ogni lezione con Maurizio è sempre ricca di preziosi consigli e suggerimenti, [...]

Metti due chef amici Maurizio Pinto e Giuseppe Bizioli, il primo non ha bisogno di presentazioni qui a Chef per caso, il secondo è capopartita ai primi piatti all’Excelsior Palace Hotel di [...]