La cucina emiliana è ricchissima: non solo salumi nostrani come la coppa, o vini di altissima qualità come il Gutturnio, ma anche piatti, semplici o elaborati, che propongono un trionfo di sapori capaci di soddisfare il palato più esigente.

I primi piatti sono il fiore all’occhiello della tavola: la tradizione offre una vasta scelta fra pasta in brodo, minestre e zuppe, e asciutte, passando per i risotti che sono gustosissimi e ricchi di alternative.

Caterina Petrosino, docente presso Eataly Piacenza è una gran bella persona, che ha saputo conquistare le simpatie dei partecipanti… non solo per la sua spontaneità e simpatia ma soprattutto per la sua bravura nel trasmettere le sue conoscenze riguardanti il cibo a 360 gradi!

In questa lezione sotto la sua attenta guida, Graziella, Donatella, Gianna, Antonella, Cinzia, Chiara e Sergio a hanno imparato e realizzare il goloso Gnocco fritto da degustare con i tipici salumi piacentini, Nidi di rondine, pasta fresca ripiena con prosciutto funghi, formaggio e besciamella, la Coppa al forno con cipolle di Tropea e i Blussanein, biscottini semplici da inzuppare nel vino.

Se vuoi vedere le foto di quanto realizzato nelle tre ore di lezione, clicca qui.

Abbiamo lasciato Caterina con la promessa di rivederci ancora per un altro viaggio alla scoperta di altre tradizionali ricette!