Ultima lezione, per questa parte di calendario, con il Circolo Universitario Genovese con la gettonatissima lezione Pesce di corsa , lezione che riscuote sempre un notevole successo tra i partecipanti.

Anche loro hanno preparato ricette veloci da imbandire anche all’ultimo momento, utilizzando ingredienti facili da trovare e pesci “easy”che stanno bene anche nel congelatore, con una serie di idee per risolvere  il problema, con un occhio alla salute e al portafoglio: patè rapido di salmone e sgombro, tortino di pesce con melanzane piccanti, zuppa di pesce rapida, tagliatelle con lenticchie, corallo e lime, linguine con sgombri, marsala e pinoli, polpo scottato su crema di cavolfiore, cartoccio di triglia con arance e finocchi.

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