Dopo questo corso la pasticceria non avrà più segreti per il nutrito gruppo di associati al Circolo Universitario Genovese capitanato dalla vulcanica Simona!

Sotto la guida esperta e paziente del nostro pasticciere Massimo Migliaro scopriranno le regole per gli impasti base, i piccoli trucchi e segreti per la migliore riuscita e troveranno tanti spunti per liberare la loro creatività.

La prima lezione ha visto protagonisti la pasta sfoglia, la pasta choux e la crema pasticcera.  Nei prossimi incontri scopriranno invece i trucchi per ottenere una perfetta pasta frolla semplice e al cacao con cui realizzare tante preparazioni, dalle piccole crostatine ai biscotti, il pan di Spagna, la crema al burro e lo sciroppo per la bagna. Nell’ultima lezione sarà la volta del Plum cake, della Torta frangipane, della Torta sacripantina, dei Biscotti assabesi al cacao, dei Viennesi alla vaniglia e delle Esse di frolla montata.

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