Incontro con lo chef Davide Cannavino – sera

Cosa dire di Davide Cannavino, neo chef dell’ Hostaria Ducale: tecnica innata, passione, simpatia… un mix perfetto per una lezione perfetta con piatti perfetti, che hanno saputo stupire gli occhi e le papille gustative di Piero, Graziella, Roberta, Elisabetta, Loredana, Fabrizio, Valentina, Paola, Maura e Francesca.

In questa lezione Davide, insieme a Chiara Campora sommelier A.I.S., hanno giocato sull’affinità tra cibo e vino e quella tra le persone…da qui il titolo dell’incontro Affina(menti) per natura.
Due forze della natura…che hanno dato vita a una bellissima e interessantissima lezione,  le tre ore sono volate via in un battibaleno.

Questi i piatti proposti dal giovane chef e i relativi abbinamenti proposti da Chiara: come antipasto una Cocktail di gamberi post anni 80 in abbinamento a L’ARCHETIPO, “MARASCO” Spumante Brut Nature IGP Salento Millesimato 2016, a seguire Orzotto al nero di seppia, seppia, pomodoro affumicato e prescinseua, in abbinamento a Torre dei Beati, Cerasuola d’Abruzzo Doc “Rosa.ae” 2018, il piatto forte Ciupin in bianco in abbinamento a Torre dei Beati, Cerasuola d’Abruzzo Doc “Rosa.ae” 2018 e per finire in dolcezza Un caffè triplo…grazie!

Ecco le foto dei piatti, un peccato aver perso l’occasione di farli e assaggiarli!

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