Incontro con la chef Anahita Tcheraghali: Il banchetto dello scià di Persia – NEW

In questa lezione la nostra Anahita ci porterà a scoprire la cucina Persiana “alta”, quella che un tempo si preparava nei palazzi da mille e una notte, e anche alla corte dello Scià. Per noi europei, si può azzardare una similitudine con la cucina delle corti e dall’alta borghesia, codificata nei ricettari dei secoli scorsi.
Lo sfarzo e il lusso non è fatto di opulenza e ridondanze, ma della ricchezza qualitativa delle materie prime, della lunghezza dei tempi di preparazione, dell’equilibrio dei profumi, del risultato finale in cui il palato educato gioisce di soavità priva di qualsiasi eccesso, con pochissimi condimenti, speziature leggerissime ed armoniose. In poche parole: massima leggerezza, massimo equilibrio, e massima eleganza. Il banchetto dello scià non vantava solo piatti persiani ma anche prelibatezze dei paesi limitrofi…

Ecco il programma completo della lezione ma non aspettare troppo ad acquistarla perché i posti sono limitati!– Riso Imperiale
– Stufato di pollo ruspante, noci e melagrana con riso
– Jigo, cosciotto di agnello croccante
– Beef alla Stroganoff
– Insalata di erbe profumate, rosa e melograno
– Ferni’- Budino alle rose

La lezione è realmente pratica, come tutte le nostre lezioni, perciò preparati a mettere le mani in pasta e imparare divertendoti!

Per permettere a tutti di cucinare, essere adeguatamente seguiti e assicurare il giusto distanziamento, la lezione è aperta ad un massimo di 10 partecipanti. Per poter partecipare alle attività della scuola è necessario indossare la mascherina.

La lezione dura 3 ore (circa). Al termine, si gustano insieme i piatti preparati durante la lezione, (in alternativa, a seconda della situazione sanitaria in emergenza Covid, quanto preparato verrà dato in asporto).

Il costo è di 85 euro a lezione per partecipante (+ 10 euro di tessera annuale per chi non è già tesserato).