Incontro con la chef Anahita Tcheraghali: Cucina “terapeutica” mediorientale – NEW

La cucina persiana non è soltanto una tradizione culinaria da apprezzare per la bontà delle sue proposte, ma è anche una filosofia da riscoprire. Infatti è direttamente parte della tradizione nazionale e viene considerata parte integrante concetto di ospitalità. Non a caso, in tutte le case, quando si cucina si calcolano sempre un paio di porzioni in più per gli ospiti inattesi.

La tradizione culinaria persiana è fortemente legata alla stagionalità e alla conoscenza delle materie prime in senso di proprietà alimentari, che portano ad abbinamenti ragionati affinché i piatti siano ben equilibrati sia nutrizionalmente che energeticamente. In tal senso esistono portate create appositamente per diversi stati di salute fisica o necessità, la fantastica chef Anahita Tcheraghali ci aiuterà a scoprire questi abbinamenti!

Ecco  il programma completo della lezione ma non aspettare troppo ad acquistare la lezione perché i posti sono limitati!

• Nazkhatun (melanzane alla melagrana e angelica) ad azione disinfiammante, antispasmodica
• Boroni’ Kadoo (salsa di yogurt e zucchine) risollevante per afte e stomatiti
• Tahchin e mast (sformato di riso, yogurt e pollo) ricostituente per influenza
• Ash e mash (zuppa di lenticchie, cipolle e rape) depurativa per influenza
• Katchi (crema dolce di uova) ricostituente in gravidanza

La lezione è realmente pratica, come tutte le nostre lezioni, perciò preparati a mettere le mani in pasta e imparare divertendoti!

Per permettere a tutti di cucinare, essere adeguatamente seguiti e assicurare il giusto distanziamento, la lezione è aperta ad un massimo di 8 partecipanti. Per poter partecipare alle attività della scuola è necessario esibire il Super Green Pass valido. Le disposizioni non si applicano ai bambini di età inferiore ai 12 anni.

La lezione dura 3 ore (circa). Al termine, si gustano insieme i piatti preparati durante la lezione, (in alternativa, a seconda della situazione sanitaria in emergenza Covid, quanto preparato verrà dato in asporto).

Il costo è di 85 euro a lezione per partecipante (+ 10 euro di tessera annuale per chi non è già tesserato. Con la tessera riceverai anche un omaggio utile in cucina e tanti sconti!).