Incontro con lo chef: BBQ senza più segreti!

Stefano Dealti, proprietario della Macelleria Dealti di Genova Pontedecimo, è titolare di seconda generazione e, come il padre, lavora seguendo le esigenze del cliente con un occhio sempre attento alle innovazioni ma…fedele alla tradizione e alla qualità dei prodotti.

L’unione di oltre 40 anni di macelleria di famiglia e la passione per la cucina hanno dato vita alla passione per il bbq e la voglia di diffondere queste stile di cucina

Durante la lezione si cucineranno tre bistecche con tre metodi di cottura differente (diretta/indiretta, reverse searing, e sous vide) il tutto condito con un po di storia sul bbq e nozioni sui tagli che non siamo abituati a considerare bistecche.

Qui le foto della lezione

La lezione è realmente pratica, come tutte le nostre lezioni, perciò preparati a mettere le mani in pasta e imparare divertendoti!

Per permettere a tutti di cucinare, essere adeguatamente seguiti e assicurare il giusto distanziamento, la lezione è aperta ad un massimo di 10 partecipanti.

La lezione dura 3 ore (circa). Al termine, si gustano insieme i piatti preparati durante la lezione, (in alternativa, a seconda della situazione sanitaria in emergenza Covid, quanto preparato verrà dato in asporto).

Il costo è di 85 euro a lezione per partecipante (+ 10 euro di tessera annuale per chi non è già tesserato.