Un’occasione unica. Un gruppo di cuochi genovesi, colleghi e amici prima di tutto, dedicano 6 lezioni di cucina a chi, come te, ama davvero la buona tavola e lo stare bene insieme

Tre chef ogni lezioni con due ricette ciascuno, un’occasione imperdibile per imparare a cucinare strepitosi piatti da vero professionista e per conoscere la filosolofia dei migliori interpreti della cucina nostrana. La Genova culinaria è anche questo, colleghi che si confrontano e si contaminano per creare esperienze uniche per il palato, che vivono ogni giorno la propria passione in una città sempre più dinamica.

Abbiamo aperto le danze con tre protagonisti d’eccezione: il nostro Maurizio Pinto di Voltalacarta sempre più bravo, la simpaticissima e bravissima Margherita Olivieri dell’Insolita Zuppa di Santa Margherita Ligure e il vulcanico e instancabile Paolo Ferralasco di Zupp – Maniman.

Sotto le direttive dello chef Pinto, Graziella, Anna, Maria, Maria Pia, Giulia e Mauro hanno preparato una serie di stuzzichini perfetti per un colorato buffet o una cena in piedi e ideali per un aperitivo tra amici e la sua mitica focaccia con crema di cime di rapa, puntarelle e acciughe.

Le verdure di stagione hanno fatto da protagonista con i piatti presentati da Margherita e Paolo, rispettivamente con una solare crema di verdure e zenzero con gamberi rossi al sesamo nero e due corroboranti zuppe quali Fave e cicoria ripassata e la Soupetta alla valpellineitze;

Per finire dei calamari ripieni di patate e lime, con bricioline croccanti allo speck su letto di insalatina.

A fine lezione un grandissimo bravo a tutti e tre gli chef, che con la loro bravura, empatia e simpatia hanno conquistato i palati e i cuori degli amici di chef per caso!

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lunedì altri chef e altre ricette! rimanete connessi, ne vedrete delle belle.