Sorprese golose sotto l’albero…il piacere di fare e di regalare!
Venerdì sera a Chef per caso sono ritornata bambina con la lezione “Sorprese Golosi Sotto l’Albero” insieme a Eugenia, Beatrice, Laura, Cinzia, Erika, Carlotta, Iacopo e Paola. Come ogni anno, abbiamo rispettato la tradizione di proporre preparazioni golose da regalare a parenti e amici e ci siamo sbizzarriti a trovare ricette che renderanno uniche le vostre sorpresine golose!
Quest’anno abbiamo dato dei nomi criptici alle ricette proposte, ma ecco finalmente svelato il mistero:
– Bacio di lamponi: Aceto di vino bianco aromatizzato ai lamponi, che in tre settimane assorbe il bellissimo colore dei lamponi, diventando un condimento perfetto per insalate, carni e pesci.
– Nettare dei cavalieri: Vino aromatizzato con spezie, acqua di rose e zenzero. Perfetto da gustare liscio, con ghiaccio e soda, o riscaldato per scaldarsi nelle fredde giornate invernali.
– Lacrime di Afrodite: Melassa di melograno, ideale per insaporire carni, pesce e verdure, o come condimento per salse e marinate. Ottima anche per guarnire dolci come yogurt e gelati.
– Winemaker’s Jelly: Gelatina di vino passito o moscato, perfetta per accompagnare formaggi freschi e dolci lievitati, mentre la gelatina di passito si sposa meglio con pasticceria secca e formaggi stagionati.
– Coccole di avena: Gli Anzac biscuits, biscotti tipici di Australia e Nuova Zelanda, realizzati con fiocchi d’avena, farina e cocco, storicamente inviati dai soldati alle loro mogli.
– Girasoli croccanti: Snack spagnoli chiamati “pipas”, croccanti schiacciatine di pane con semi di girasole, ideali come accompagnamento per antipasti o per arricchire il cestino del pane.
– Le Madelaines della felicità: Mini madeleine aromatizzate allo sciroppo di rosa e pepe rosa, un dolce tipico francese con una forma caratteristica a conchiglia.
– Morsi di Mediterraneo: Frollini salati al parmigiano e profumo di limone, ripieni di tapenade, perfetti per un aperitivo.
– Il Belgio in un barattolo: Crema spalmabile ai biscotti speculoos, una golosa alternativa alla crema di nocciole, preparata principalmente nel periodo natalizio.
– Le Gocce della salute: Caramelle bonbons con zenzero, miele e limone, note per le loro proprietà antinfiammatorie e digestive.
– Cristallo di Sole e Fiocchi di Natale: Sale aromatizzato con buccia di arancia e zenzero, perfetto per insaporire diversi piatti, dalle insalate al pesce, e unito a cioccolato fondente per dolci.
Tutte queste delizie sono state confezionate in sacchettini, bottigliette o barattolini, corredati da etichette coordinate che aggiungono un tocco di eleganza. Alla fine della serata, abbiamo messo tutto nel sacchetto che ognuno dei partecipanti si è portato a casa, pronto per sorprendere parenti e amici.
È stata una serata divertente e creativa, e ogni partecipante ha potuto portare a casa una selezione di ricette golose da regalare. Non vediamo l’ora di vedere le vostre creazioni!
Un grazie speciale a tutti per l’entusiasmo e per aver reso questa lezione così memorabile, ma in particolar modo a Cinzia, la ringrazio moltissimo per tutto l’aiuto che mi ha dato…. senza di lei non sarebbe stata la stessa cosa!!!
