Che arrosti!
Nuova lezione per uno secondi ideale per il pranzo della domenica e per le feste…naturalmente parliamo dell’arrosto!
L’arrosto è un grande classico insuperato che non lascia mai indifferenti i commensali. Per prepararlo al meglio, oltre alla scelta del tipo di carne migliore è necessario conoscere alcune tecniche base di cucina, come la rosolatura, la legatura dell’arrosto e il tempo di riposo.
Succulento, morbido e prelibato: l’arrosto è il classico secondo piatto delle feste, ma non solo. Va cucinato con pazienza e attenzione ma il risultato è sempre qualcosa di speciale che sa conquistare tutti gli ospiti, dal più godereccio al più sofisticato.
In questa lezione c’erano tutti gli “ingredienti” che permetteranno a Simona, Graziella, Cristiano, Cinzia, Patrizia, Antonella e Barbara di cucinare l’arrosto perfetto e mai banale!
Hanno legato, rosolato, cotto e degustato: Rotolo di tacchino e pancetta, pere, zenzero e ginepro, Capocollo di maiale all’aceto con pure di patate e finocchi, Arrosto alla russa con cipolline glassate.
