Torte salate a gogo con gli Archi-Chef in collaborazione con Polleri5, F.lli Villa e Cordivari
Polleri5 e F.lli Villa affiancati da Cordivari hanno scelto la nostra scuola per un team building rivolto ai professionisti che collaborano con le loro strutture… architette che lasciati in studio i diversi progetti hanno allacciato grembiuli, affilato coltelli e realizzato diverse torte salate!
Le torte salate piacciono proprio a tutti. Per un buffet, come aperitivo o antipasto o come goloso secondo, rustiche o scenografiche, veloci o elaborate, “svuotafrigo” o vegetariane… grazie alla loro versatilità, le torte salate si adattano a qualsiasi occasione o necessità!
Hanno preparato con la pasta matta una focaccia con stracchino, fiori di zucca e acciughe, con la pasta brisée preparata con la farina di farro una crostata di farro con peperoni e acciughe, con la pasta sfoglia uno strudel ripieno di riso e salsiccia, con la pasta fillo delle crostatine con farcia mediterranea e infine una velocissima ma gustosissima torta morbida con zucchine, mandorle e pecorino.
Alla fine con i rappresentanti di Polleri5, F.lli Villa e Cordivari abbiamo decretato la vincitrice, che ha dato prova di essere la più attenta, preparata e sempre pronta a seguire le direttive. Con questa vittoria ha diritto a partecipare alla finale che si terrà metà novembre, dove verrà decretato il vincitore o vincitrice assoluto/a.
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