Gabriele Rubini,  noto  con lo pseudonimo di Chef Rubio, oltre ad essere un cuoco, è un ex rugbista.  Nato a Frascati,   praticò il rugby a Roma fin dalla giovane età,  quindi si trasferì in Nuova Zelanda dove, per mantenersi, iniziò a lavorare in un ristorante.  Rientrato in Italia, ha frequentato il corso internazionale di cucina italiana all’ALMA, presso il quale si è diplomato nel 2010.

Dal 2013 è il protagonista della trasmissione UNTI E BISUNTI, per il canale televisivo DMAX,   di cui ha girato finora due stagioni, e scritto un libro “La nuova dieta mediterranea”.