Istruzioni

• Tosta il sesamo in una padella antiaderente finché risulterà leggermente dorato.
• Metti lo zucchero, il glucosio e il succo di limone in una pentola di acciaio, mescola subito e poi fai caramellare senza più mescolare; quando raggiunge un colore dorato aggiungi il sesamo, mescola bene e versa il composto su un foglio di carta forno spennellato con olio di semi.
• Copri con un altro foglio di carta forno e stendi il croccante sottile aiutandoti con un matterello.
• Prima che si sia raffreddato completamente taglia in quadratini con un coltello.