Barbeque senza più segreti!

Stefano Dealti, proprietario della Macelleria Dealti di Genova Pontedecimo, trasmette passione e simpatia, lavora seguendo le esigenze del cliente con un occhio sempre attento alle innovazioni ma…fedele alla tradizione e alla qualità dei prodotti.

L’unione di oltre 40 anni di macelleria di famiglia e la passione per la cucina hanno dato vita alla passione per il bbq e la voglia di diffondere queste stile di cucina

In questa lezione Antonella, Pino, Cinzia, Giovanni, Francesco, Matteo, Giovanni e Giorgia hanno seguito attentamente i consigli e i trucchi di Stefano per ottenere la bistecca perfetta.  Tre i diversi metodi di cottura (diretta/indiretta, reverse searing e sous vide) utilizzando i seguenti tipi di carne Mazury (Polonia), Italian cow, Angus irlandese.

La nostra mitica focaccia è stata degustata con delle ottime Cumberland sausages, leggermentente piccanti.

Per vedere le foto clicca qui.

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