Pizza gourmet con Archi-Chef con Polleri5 e Casabath
Terzo appuntamento con Polleri5 in collaborazione con Casabath che ha scelto la nostra scuola per un team building rivolto ai loro professionisti…8 architetti che, lasciati in studio i loro progetti, hanno letteralmente messo le mani in pasta scoprendo cosa si può ottenere dalla lavorazione di semplici ingredienti: farina, acqua, lievito un pizzico di sale e olio! Farine macinate a pietra del Molino Marino, tipo 0, tipo 1, buratto, farro bianco e integrale…e poi accostamenti insoliti: mozzarella fior di latte e patate, la classica pizza con le cipolle, zucchine e ricotta di pecora, cime di rapa e burrata, melanzane e stracchino…una goduria per il palato!
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