È inutile, quando per motivi di lavoro conosco una nuova persona, la prima impressione è quella che conta! Professionalità, emozione, saper trasmettere nozioni, ecco le cose che mi hanno colpito subito di Valentina Venuti

Una laurea in Medicina Veterinaria nel cassetto, ma ha seguito quello che il cuore le suggeriva… cucinare! Ha lavorato in molti campi riguardanti cibo e alimentazione, dedicandosi per diversi anni alla cucina vegetariana e vegana, in un percorso che le fatto poi incontrare l’Arte Bianca, di cui si è innamorata e che ha avuto occasione di approfondire lavorando a fianco di grandi maestri.

Ha collaborato con riviste di cucina e ideato ricette per diverse aziende (Il Pesto di Prà, Caseificio Val D’aveto, Granarolo, Molino Grassi), ha scritto con un’amica tre libri di ricette della tradizione ligure, ad oggi è impegnata soprattutto con i corsi, di cucina, che tiene in estate anche per gli stranieri, perché ama trasmettere la sua esperienza e il suo sapere a persone con cui condivido la stessa passione.

Valentina ha tenuto questa lezione bellissima e profumatissima,  facendo conoscere quanto è buono il profumo del pane appena sfornato!!

Graziella, Piera, Massimo, Raffaella, Marzia, Laura, Sabrina, Micol e Maddalena la collaborativa brigata di cucina, che sotto le direttive di Valentina, ha messo letteralmente le mani in pasta realizzando diversi tipi di pane.

Con l’impasto al latte hanno realizzato i classici bocconcini al latte e i nodini, con la variante di essere glassati con burro aromatizzato al timo e aglio e parmigiano; due pani farciti: la spiga con salsa di noci, pecorino e noci oltre al pane fiore ripieno di pesto genovese, pinoli e parmigiano grattugiato e per finire delle croccantissime Ciabattine senza impasto, farcite poi con salumi e formaggi

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