Abbandonati per questa lezioni i famosi vasetti utilizzati nella sua innovativa tecnica di vasocottura al microonde, Rosella Errante questa volta ha proposto una lezione incentrata sull’utilizzo del forno a microonde.

Le friggitrici ad aria friggono con l’aria, appunto. Non utilizzano l’olio, ma un getto d’aria molto caldo spinto a grande velocità nella camera di cottura. Il risultato però è lo stesso, o comunque molto simile, e cioè cibi croccanti fuori e morbidi dentro. Ma non friggono soltanto. Nella maggior parte dei casi, infatti, possono realizzare anche altri tipi di cottura, come grigliare e arrostire.

I pregi principali delle friggitrici ad aria sono cucinare gli alimenti in modo salutare con poco olio e pochi grassi e ridurre gli odori di cottura inoltre, rispetto a un forno elettrico con cui in parte si sovrappone come funzioni di cottura, risulta molto più veloce e non richiede la fase di preriscaldamento.

Con tre friggitrici ad aria (due a cassetto e una a fornetto) a tutto regime, Rosella ha coordinato una simpaticissima brigata di cucina formata da Stefano, Antonio, Silvia, Elisabetta, Alessia, Nadia, Rosanna e Livia realizzando ricette veloci e sfiziose: Formaggio in crosta, formaggio brie tagliato a pezzetti e impanato per un veloce aperitivo, Rosti di patate, tipica ricetta svizzera a base di patate grattugiate che vengono cotte fino a formare una croccante crosticina dorata, Tarte tatin salata, interpretazione salata del classico dolce francese, la tarte tatin ai pomodorini è un delizioso antipasto dall’effetto visivo altrettanto piacevole, Coscette di pollo piri piri,  un piatto tipico portoghese dal sapore deciso, la salsa molto piccante ha esaltato il sapore delicato della carne, Muffin pancake con ricotta e cioccolato, l’impasto dei pancakes non nella classica padella ma cotto negli stampini usa e getta del crème caramel, perfetti per la merenda, per una festa, per un pomeriggio tra piccoli amici a casa. Domani mattina si replica

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