La colomba è, insieme all’uovo di cioccolato, un dolce immancabile nelle tavole di tutti gli italiani Il giorno di Pasqua, simbolo di pace e prosperità.

La colomba è nata solamente negli anni ‘30 del secolo scorso per opera di Dino Villani, all’epoca direttore pubblicitario della società Motta, azienda leader nella produzione dei panettoni natalizi. L’idea della colomba nacque dalla necessità di utilizzare gli stessi macchinari produttivi usati nella produzione del panettone anche per un nuovo dolce pasquale con l’obiettivo di non interrompere l’attività produttiva. Nacque così la colomba pasquale!

Sotto la guida di Massimo Migliaro maestro pasticcere, Vera, Monica, Roberta, Roberta, Angela, Emanuela, Maria, Maria e Monia hanno realizzato questo tipico dolce pasquale che richiede tanta pazienza ma da anche tanta soddisfazione una volta cotto. Un dolce profumo di cose buone ha invaso la cucina di Chef per caso!