Mercoledì scorso, abbiamo avuto il piacere di ospitare la bravissima Pastry Chef Cecilia Giacobbe per una dolce esperienza dedicata alle “Crostate Moderne”.

La lezione ha visto un’ottima partecipazione e un’atmosfera entusiasta, con Maria Pia, Roberta, Chiara, Stefania, Graziella, Ilaria, Antonella, Cinzia e Cinzia pronte a scoprire l’arte di creare crostate reinventate, perfette per ogni palato e stagione.

Cecilia ha condiviso i suoi preziosi consigli e tecniche, guidando i partecipanti passo dopo passo nella preparazione di quattro ricette uniche, ognuna con un carattere distintivo.

Ecco un breve riassunto delle ricette preparate:

1. Cream tarte: abbiamo iniziato con la classica frolla, imparando a selezionare le farciture ideali in base alla stagione. L’idea di una Cream Tarte autunnale con more e fichi freschi ha stuzzicato la fantasia di tutti, promettendo di deliziare gli ospiti.

2. Crostata meraviglia: Cecilia ha svelato il segreto per un frangipane alle mandorle perfetto, arricchendolo con frutti di bosco e una cremosa ganache montata alla vaniglia. Un trionfo di sapori che ha conquistato tutti.

3. Crostata Sicilia: abbiamo intrapreso un viaggio di sapori con questa crostata che combina una deliziosa crema cotta al pistacchio, un cremoso al pistacchio e una fresca mousse all’arancia, celebrando così la tradizione siciliana.

4. Ventagli della nonna: per concludere, abbiamo rivisitato la classica crostata della nonna in una versione monoporzione moderna, aggiungendo un tocco di eleganza e originalità al classico.

La serata si è rivelata un successo, portando a casa non solo dolci deliziosi, ma anche una maggiore conoscenza delle tecniche di pasticceria.

Non vediamo l’ora di continuare a esplorare il mondo della pasticceria con le prossime lezioni!

Grazie a tutti i partecipanti e un sentito ringraziamento alla Chef Cecilia Giacobbe per la sua professionalità e creatività!

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