Siamo abituati a pensare alla cucina “con”, ma può essere intrigante capovolgere le prospettive ed esplorare la cucina “senza”… Infatti l’esclusione, per necessità o scelta, di alcuni alimenti (ad esempio il glutine o gli alimenti di origine animale) dalla propria dieta può diventare il pretesto per sbizzarrirsi con ricette originali. L’importante è non rinunciare al benessere e al gusto!

 

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