Paolo FerralascoChef e imprenditore

Biografia

Nato a Genova, laureato in scienze politiche, ha abbandonato una carriera nel settore siderurgico per dedicarsi alla propria passione: la cucina.
Da bambino preferiva il minestrone alla pizza e su questo ha voluto costruire il suo progetto.
Tenace, curioso e sognatore, oggi marito di Giulia e padre di Agata e Lucia, da studente ha lavorato in innumerevoli cucine vivendone le dinamiche e la frenesia.

L’amore per le zuppe si trasforma il 18 novembre 2013 in Zupp un ristorante in cui si mangia solo con il cucchiaio.
Zupp è espressione di una tradizione, che non deve essere persa, con molti slanci alla contemporaneità e alla sperimentazione.
Per Paolo la zuppa è una sinfonia dove la pentola è il teatro e gli ingredienti sono gli strumenti che devono suonare tutti in piena armonia fra loro.

Le lezioni

novembre, 2017

Scegli tipologia

18nov10:00 am1:00 pmVoltalacarta incontra Zupp (mattina)Tipologia Lezione:Chef

20nov8:00 pm11:00 pmVoltalacarta incontra Zupp (sera)Tipologia Lezione:Chef

 

 

 

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Serenella Medone
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