Ritorna a Chef per caso lo chef Daniele Barsotti che ti condurrà alla scoperta di questa metodo di cottura innovativo, che permette di conservare più a lungo il sapore e le proprietà nutrizionali degli ingredienti, risparmiare tempo e denaro, mantenendo sempre alto il livello dei piatti. Qual è il suo segreto? Utilizzare strumenti capaci di cuocere sottovuoto e in tutta sicurezza i vari alimenti senza superare i 100° C.
Ecco il programma completo della lezione:
- Macedonia di verdura con crema di yogurt e zafferano
- Risotto cozze zucca e mandarino ( cottura delle cozze, cottura della zucca e pastorizzazione del risotto)
- Filetto d’orata alla ligure, con ratatuia di verdure (cottura espressa al rooner del filetto d’orata e pastorizzazione della ratatuia)
- Mele verde al miele con cioccolato fondente e menta cottura della mela e fusione del cioccolato)
ma non aspettare troppo ad assicurarti la partecipazione perché i post sono limitati!
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La lezione è realmente pratica, come tutte le nostre lezioni, perciò preparati a mettere le mani in pasta e imparare divertendoti!
Per permettere a tutti di cucinare, essere adeguatamente seguiti e assicurare il giusto distanziamento, la lezione è aperta ad un massimo di 10 partecipanti. Per poter partecipare alle attività della scuola è necessario indossare la mascherina.
La lezione dura 3 ore (circa). Al termine, si gustano insieme i piatti preparati durante la lezione, (in alternativa, a seconda della situazione sanitaria in emergenza Covid, quanto preparato verrà dato in asporto).
Il costo è di 85 euro a lezione per partecipante (+ 10 euro di tessera annuale per chi non è già tesserato).
