Incontri con gli Chef
La professione dello chef è affascinante e creativa. Richiede passione e talento, ma anche dedizione, perché gestire la cucina richiede disciplina e spirito manageriale. Per questo le lezioni dedicate agli incontri con gli chef ti offrono l’opportunità di imparare dai migliori sia a cucinare che a gestire e velocizzare la preparazione delle ricette.
Anche queste lezioni sono aperte a tutti, sia appassionati che professionisti.
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Clicca il titolo della lezione per scoprire i dettagli e acquistarla, naviga con le frecce di mese in mese!
maggio, 2025
Tipologia Lezione:
Chef
Chef
tutto
Base
coppie
Dolci
Internazionale
Monotematica
Occasioni
Piccoli
Regionale
Senza...
Veloce
07mag7:00 pm10:00 pmIncontro con lo chef Matteo Costa - NEWTipologia Lezione:Chef,Monotematica

DETTAGLI LEZIONE
È uno dei locali più accoglienti ed eleganti di Genova, Le Cicale in città. A guidarlo con mano sicura è Matteo Costa, che propone una
DETTAGLI LEZIONE
È uno dei locali più accoglienti ed eleganti di Genova, Le Cicale in città. A guidarlo con mano sicura è Matteo Costa, che propone una cucina rassicurante, senza ricerche esasperate ed estri gourmet: piatti sempre equilibrati, cotture impeccabili, presentazioni curate.
Forse lo conosci già o ne hai sentito parlare, in ogni caso non perdere l’occasione per imparare a preparare i piatti migliori sotto la guida di Chef Costa.
Ecco il programma completo del menù, ma non aspettare troppo ad acquistare la lezione perché i posti sono limitati!
- Polpo bruciacchiato, crema di patate, limone e bottarga di muggine
- Plin di magro, gamberi biondi e maggiorana
- Totanetti alla ligure su scarola
- Tortino al cioccolato caldo
qui le foto dei piatti realizzati nella lezione del 2024!
La lezione è realmente pratica, come tutte le nostre lezioni, perciò preparati a mettere le mani in pasta e imparare divertendoti!
Per permettere a tutti di cucinare, essere adeguatamente seguiti e assicurare il giusto distanziamento, la lezione è aperta ad un massimo di 10 partecipanti.
La lezione dura 3 ore (circa). Al termine, si gustano insieme i piatti preparati durante la lezione.
Il costo è di 85 euro a lezione per partecipante + 10 euro di tessera annuale per chi non è già tesserato.
ACQUISTA LA LEZIONE
Non è più possibile acquistare la partecipazione alla lezione. Attendi le nuove disponibilità!
Orario
(Mercoledì) 7:00 pm - 10:00 pm
Location
Chef per caso
via Milano 148r
DOCENTE

DETTAGLI LEZIONE
Ritorno a Chef per caso per la bravissima maestra di cucina Caterina Petrosino, con una lezione dedicata ai dolci classici realizzati con farine alternative! In un momento in cui la crescente
DETTAGLI LEZIONE
Ritorno a Chef per caso per la bravissima maestra di cucina Caterina Petrosino, con una lezione dedicata ai dolci classici realizzati con farine alternative!
In un momento in cui la crescente attenzione alla salute e alla sostenibilità ci invita a riconsiderare gli ingredienti tradizionali, questa lezione rappresenta un’opportunità imperdibile per esplorare come le farine alternative possano trasformare i nostri dolci in prelibatezze innovative.
Durante la lezione, impareremo ad utilizzare farine come la farina di canapa, farina di semi di lino e farina di grano saraceno, che, miscelate con la classica farina di grano tenero, ci permetteranno di creare dolci unici non solo nel gusto ma anche nel profilo nutrizionale.
Le ricette che realizzeremo insieme includono:
- – Diplomatica con pasta sfoglia di farina di semi di canapa: un dolce elegante e raffinato, dove la friabilità della pasta sfoglia si sposa perfettamente con le creme, creando un connubio di sapori e texture.
- – Pasta frolla con farina di grano saraceno: una pasta frolla dal carattere deciso, perfetta per crostate e biscotti, che porterà un tocco rustico e interessante ai tuoi dessert.
- – Bignè con farina di lino ripieni di crema pasticcera: scopriremo come questa versatile farina possa dare vita a bignè leggeri e deliziosi, farciti con una dolce crema pasticcera, per un’esperienza di gusto indimenticabile.
- – Pan di Spagna con farina di canapa: realizzeremo un pan di Spagna soffice e profumato, l’ideale per creare torte mozzafiato e scenografiche.
Questa lezione non è solo un’opportunità per apprendere nuove tecniche, ma anche un momento di convivialità e condivisione. Caterina guiderà i partecipanti attraverso le varie fasi di preparazione, assicurandosi che tutti possano portare a casa non solo ottimi dolci, ma anche conoscenze e suggerimenti utili da utilizzare nella propria cucina.
Unisciti a noi per scoprire il meraviglioso mondo delle farine alternative e lasciati ispirare dalla creatività di Caterina Petrosino. Ti aspettiamo per un pomeriggio ricco di dolci delizie e nuove esperienze culinarie!
La lezione è realmente pratica, come tutte le nostre lezioni, perciò preparati a mettere le mani in pasta e imparare divertendoti!
Per permettere a tutti di cucinare, essere adeguatamente seguiti e assicurare il giusto distanziamento, la lezione è aperta ad un massimo di 10 partecipanti.
La lezione dura 3 ore (circa). Al termine, si gustano insieme i piatti preparati durante la lezione.
Il costo è di 85 euro a lezione per partecipante + 10 euro di tessera annuale per chi non è già tesserato.
ACQUISTA LA LEZIONE
Non è più possibile acquistare la partecipazione alla lezione. Attendi le nuove disponibilità!
Orario
(Sabato) 10:00 am - 1:00 pm
Location
Chef per caso
via Milano 148r

DETTAGLI LEZIONE
La pastry chef Cecilia Giacobbe ha un bagaglio di esperienza pluriennale, maturato in diversi ristoranti della nostra città, fino ad arrivare a guidare il reparto pasticceria del ristorante
DETTAGLI LEZIONE
La pastry chef Cecilia Giacobbe ha un bagaglio di esperienza pluriennale, maturato in diversi ristoranti della nostra città, fino ad arrivare a guidare il reparto pasticceria del ristorante Öosteria nel centro storico genovese.
L’Öosteria si trova in Piazza Lavagna, un angolo di pace della città vecchia, sotto le facciate dalle tinte calde e i panni stesi l’Öosteria offre un’esperienza che attinge alla tradizione ligure vista attraverso la lente della contemporaneità. Una cucina legata alla memoria portuale della città, fatta di aromi e di erbe cresciute sul balcone e di fragranze provenienti da luoghi lontani; di sapienza tramandata dalle nonne e di curiosità per tutte le tecniche e le suggestioni, nuove e interessanti che ogni giorno appaiono nel mondo del cibo.
Ecco il programma completo del menù a non aspettare troppo ad acquistare la lezione perché i posti sono limitati!
- Stratosferico (Sfera di mousse al Pistacchio con cuore di geleè ai frutti di bosco, biscotto morbido ai lamponi, salsa ai frutti di bosco e pistacchio pralinato)
- Fichimori (Soffice frangipane alle mandorle e more, cremoso al mascarpone profumato al limone e composta di fichi)
- Mandorle e caffè (Coppetta di mousse alle mandorle, con geleè al caffè, mandorle cristallizzate e meringhe al caffè)
clicca qui se vuoi vedere le foto delle ricette realizzate nella precedente edizione!
La lezione è realmente pratica, come tutte le nostre lezioni, perciò preparati a mettere le mani in pasta e imparare divertendoti!
Per permettere a tutti di cucinare, essere adeguatamente seguiti e assicurare il giusto distanziamento, la lezione è aperta ad un massimo di 10 partecipanti. Per poter partecipare alle attività della scuola è necessario indossare la mascherina.
La lezione dura 3 ore (circa). Al termine, si gustano insieme i piatti preparati durante la lezione.
Il costo è di 85 euro a lezione per partecipante (+ 10 euro di tessera annuale per chi non è già tesserato).
ACQUISTA LA LEZIONE
Non è più possibile acquistare la partecipazione alla lezione. Attendi le nuove disponibilità!
Orario
(Lunedì) 7:00 pm - 10:00 pm
Location
Chef per caso
via Milano 148r
19mag7:00 pm10:00 pmIl cestino di Voltalacarta - NEWTipologia Lezione:Chef,Monotematica

DETTAGLI LEZIONE
Lo chef Maurizio Pinto ti svelerà i segreti del famoso e apprezzatissimo "cestino" del ristorante Voltalacarta di cui è titolare. Forse lo conosci già o ne hai
DETTAGLI LEZIONE
Lo chef Maurizio Pinto ti svelerà i segreti del famoso e apprezzatissimo “cestino” del ristorante Voltalacarta di cui è titolare. Forse lo conosci già o ne hai sentito parlare, in ogni caso non perdere l’occasione per imparare a preparare diversi tipi di focacce, panini mignon e specialità per rendere speciale la tua tavola.
A breve il programma della lezione ma non aspettare troppo ad acquistare la lezione, i posti sono limitati!
Se vuoi vedere le foto delle ricette della precedente lezione clicca qui.
La lezione è realmente pratica, come tutte le nostre lezioni, perciò preparati a mettere le mani in pasta e imparare divertendoti!
Per permettere a tutti di cucinare ed essere adeguatamente seguiti, la lezione è aperta ad un massimo di 10 partecipanti.
La lezione dura 3 ore (circa). Al termine, si gustano insieme i piatti preparati durante la lezione.
Il costo è di 85 euro a lezione per partecipante (+ 10 euro di tessera annuale per chi non è già tesserato.
ACQUISTA LA LEZIONE
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Orario
(Lunedì) 7:00 pm - 10:00 pm
Location
Chef per caso
via Milano 148r

DETTAGLI LEZIONE
I loro piatti potrebbero benissimo essere esposti in una Galleria d'Arte contemporanea per la cura e l'estro con cui gli chef Simone Vesuviano e
DETTAGLI LEZIONE
Ecco il programma completo della lezione ma non aspettare troppo ad acquistare la lezione perché i posti sono limitati!
- AcciuSanta: ostia fritta ripiena di acciughe con insalata di asparagi
- Risotto con Marò di fave e gamberi rossi
- Filetto di orata in crosta di mandorle e salsa ciupin
- Ambroise chocolate tart
ecco le foto dei piatti realizzati nella scorsa lezione.
La lezione è realmente pratica, come tutte le nostre lezioni, perciò preparati a mettere le mani in pasta e imparare divertendoti!
Per permettere a tutti di cucinare, essere adeguatamente seguiti e assicurare il giusto distanziamento, la lezione è aperta ad un massimo di 10 partecipanti. Per poter partecipare alle attività della scuola è necessario indossare la mascherina.
La lezione dura 3 ore (circa). Al termine, si gustano insieme i piatti preparati durante la lezione.
Il costo è di 85 euro a lezione per partecipante (+ 10 euro di tessera annuale per chi non è già tesserato).
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FATTO! Ti risponderemo prima possibile!
Orario
(Venerdì) 7:00 pm - 10:00 pm
Location
Chef per caso
via Milano 148r