Il prossimo corso base (sessione invernale del 2025) inizierà mercoledì 5 febbraio alle ore 19.
Clicca sulla data della lezione per scoprire gli argomenti e ricette trattate!
LE BASI IN CUCINA:
il corso completo
Indispensabile per acquisire le principali tecniche di cucina, il corso base è composto da 7 lezioni con cadenza settimanale ed esame finale.
Dimentica i dubbi ai fornelli! Grazie al corso completo imparerai anche come velocizzare la preparazione dei piatti ed evitare quei tipici errori che possono comprometterli.
Clicca sulla data della lezione per scoprire gli argomenti e ricette trattate!
mercoledì 5 febbraio //ore19 // pasta e sughi
● tecnica base taglio delle verdure e delle carni, soffritto
● tagliatelle all’uovo con ragù di carne
● trenette con Pesto Genovese, patate e fagiolini
● bucatini all’amatriciana
mercoledì 12 febbraio // ore 19 // verdure e risotto
● sformatino bicolore con fonduta di gorgonzola
● quiches di porri
● minestrone di verdure alla genovese
● risotto ai carciofi
mercoledì 19 febbraio // ore 19 // le carni bianche
● insalata di pollo
● pollo al curry con contorno di riso pilaf
● coniglio con rosmarino aglio e pinoli con patate al forno
● spezzatino di vitello con carciofi
mercoledì 26 febbraio // ore 19 // il pesce
● polpo della zavorrista
● mezze penne con gamberi e zucchine
● rotolini di sogliola su crema di melanzane
mercoledì 5 marzo // ore 19 // le carni rosse
● polpette in carpione
● brasato al Nebbiolo con purè di patate
● filetto al pepe verde
● trippa mista con contorno di broccoletti
mercoledì 19 marzo// ore 19 // uova e antipasti
● insalata russa
● spuma di tonno
● terrina di salmone
● crepes alla fiorentina
● crepes al Grand Marnier
mercoledì 26 marzo // ore 19 // i dolci
● crostata di frutta fresca
● crostata doppio cioccolato con lamponi e panna montata
● biscotti aromatizzati con spezie natalizie
● flan di pan con coulis di fragole
● muffins al cioccolato
● cannoli con crema pasticciera
mercoledì 2 aprile // ore 19 // esame finale
Gli esami non piacciono a nessuno, ma questo è diverso! L’esame finale è un’occasione in più per mettere in pratica quello che si è imparato, chiarire gli ultimi dubbi e trascorrere una serata divertente e istruttiva insieme ai compagni di corso e a Donatella. Non credi che resterai entusiasta? Leggi l’esperienza dei partecipanti!
