Corso base – carni rosse

Abbiamo fatto l’en plein  alla lezione sulle carni rosse del corso base! a Marco, Marco, Luca, Mauro, Lindita, Alessandro e Daniele si sono aggiunti Irene, Francesco e Barbara a rinforltire le fila del corso con più testosterone dell’anno.

In questa lezione hanno preparato un brasato al Nebbiolo con contorno di purè di patate, polpette in carpione, filetto di manzo al pepe verde e una favolosa trippa mista con contorno di broccoletti ripassati. Ecco le foto.

A metà lezione come sempre la focaccia calda con un buon bicchiere di vino bianco, momento tanto atteso da tutti i partecipanti!

Alla prossima lezione con il….pesce!

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