Circolo Universitario Genovese – il pane e le focacce

Ancora una replica della lezione sulla panificazione con il Circolo Universitario, il tema trattato riscuote sempre interesse e curiosità, la soddisfazione a fine lezione è sempre molto alta, perché si scopre che preparare focacce e prodotti da forno con le proprie mani non è poi così difficile!
Gli otto partecipanti e Simona, la responsabile del Circolo, per tre ore hanno tuffato le mani negli impasti, preparando alcuni prodotti base, presenti in tutti i panifici.
Ci riferiamo ai grissini tirati a mano, il pane bianco nelle sue tante forme diverse, la focaccia genovese normale e con le cipolle, l’impasto della focaccia al formaggio tipo Recco,  il soda bread, pane rapido per le emergenze e le mini focaccine aromatizzate ai pomodorini e alle olive.
A fine lezione, il frutto dell’impegno è stato degustato e molto apprezzato, con abbinamento di formaggi, salumi e vino.
Per le foto, cliccate qui.

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