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Presentazione libro Davide Valsecchi

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Sabato 4 Ottobre ore 10.30

Chef per caso scuola di cucina

Via Milano 148 rosso - Ge 

presentazione del libro 

"Che pesci pigliare?" di Davide Valsecchi

sarà presente l'autore che farà la dimostrazione di un paio di ricette tratte dal libro

Ingresso libero su prenotazione

Davide Valsecchi è proprietario di una pescheria e gastronomia ad Alessandria.

Dopo aver conquistato il mercato locale, è riuscito ad appassionare tutta l'Italia, grazie alla sua competenza e alla sua passione, prima come ospite da Benedetta Parodie in questi giorni su Rai 2 a Detto Fatto con Caterina Balivo.

Milioni di telespettatori hanno potuto apprezzare le sue informazioni indispensabili sul pesce e le suericette buone, semplici, veloci e sane.

Il suo libroChe pesci pigliare? non fornisce solo 120 ricette squisite e fattibili ma si pone anche l'obiettivo di educare alla scelta migliore, alla conservazione e alla preparazione del pesce.

Risponde a tutte le domande: Dove acquistare il pesce? Quale tipologia scegliere? Meglio fresco o surgelato? Come scongelarlo? Come pulirlo e sfilettarlo? Come cucinarlo? Si può risparmiare senza rinunciare alla qualità? Come mangiare pesce crudo in sicurezza?

Corredato dallamappa delle zone FAO(acque internazionali con le sigle riferite ai singoli pesci) e dai consigli del nutrizionista.

Cinque ricette (+ 1 per bambini) per i 17 pesci/crostacei/molluschi più amati dagli italiani.

E ancora: bruschette di mare, zuppe e brodetti, primi con béchamelle magra, grigliata perfetta, polente e couscous con pesce, torte salate del pescatore, piatti delle grandi occasioni...

Per ragioni organizzative siete pregati di farci sapere se pensate di venire mandando una mail a Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. o telefonando al numero 010 2470359 dal lunedì al venerdì dalle 15 alle 19.

Vi aspettiamo

Donatella e Marta

 

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Corsi cucina autunno 2014

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Cari amici ed allievi,  dopo la pausa estiva siamo pronte a ripartire con una nuova stagione piena di novità, come potete vedere dal calendario dei corsi che potete scaricare cliccando  qui;  maggiori informazioni sui programmi, come sempre,  le troverete qui sul sito.  


Sabato 4 Ottobre alle ore 10.30 ci sarà la presentazione del libro “Che pesci pigliare” di Davide Valsecchi, sarà presente l'autore  che farà la dimostrazione di qualche ricetta. Anche di questo avrete notizie più avanti.


 Per gli Incontri con lo chef avremo un tris di eccezione : il tatuatissimo Chef Rubio   direttamente dalla trasmissione tv Unti e bisuntiDavide Cannavino del ristorante La Voglia Matta di Voltri, giovane chef pieno di talento, e  Maurizio Pinto del ristorante Voltalacarta con nuove ricette di finger food per le feste. 


 Le nuove lezioni monotematiche sono Non la solita fettina, ricette veloci e sfiziose per tutti i giorni, una lezione sui Primi piatti di pesce e la tanto attesa lezione sulla Pasta madre, come farla, mantenerla e utilizzarla! 


Da quest’anno il corso di Cucina ligure si fraziona in lezioni a tema, cominciamo con le Torte salate alla ligure, dove troverete l’immancabile pasqualina ma non solo, per continuare con una lezione dedicata ai Ravioli con il tucco e la Cima. 


Per i più golosi proponiamo tre lezioni con il pasticciere Jorge Schikore: Dessert al piatto, Il giro del mondo in 5 dolci Il cioccolato,  e con Marta una lezione sulle Torte dolci casalinghe e una golosissima sulle Torte al cioccolato. 


Per gli amanti delle Cucine del mondo non mancheranno le lezioni di Sushi con Won, e con Marta la lezioni sulle Spezie, la Cucina messicanaStreet food dal mondo e Cucina con il wok.


Non mancheranno i corsi di Cucina velocePanetteria, Corso base e le lezioni sulla Pentola a pressione, gli Arrosti Tutti pazzi per stoccafisso e baccalà


Per Natale, tante nuove ricette nelle lezioni Regali golosi, Finger food di NataleIl Pranzo di Natale oltre alla immancabile lezione sul Cappon magro


 Continua la promozione Porta un amico, per tutti quelli che si iscrivono in coppia,   uno sconto del 10% per entrambi sulla lezione o sul corso. 


 Per voi e i vostri amici possiamo organizzare, su richiesta, una lezione fuori programma. Riunite minimo sei persone e passerete una serata in allegria cucinando e mangiando senza preoccuparvi di fare la spesa e di lavare i piatti! 


 Per piccole e grandi aziende organizziamo sessioni di Cooking team building; siamo a disposizione per fornire preventivi personalizzati. 


 Restate in contatto con noi anche tramite Facebook (verificate di aver spuntato l'opzione "ricevi le notifiche" per essere sicuri di vedere i nostri post sulla vostra bacheca!), Pinterest, Google+ e You tubeInoltre, se vi fa piacere potete lasciare una recensione della vostra esperienza da chef per caso su Tripadvisor


Aspettiamo le vostre prenotazioni via mail all’indirizzo  Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.  o telefonicamente al numero 010 2470359. Vi ricordiamo che il nostro orario di segreteria è dal lunedì al venerdì dalle 15 alle 19.

 Vi aspettiamo!

 

 Donatella e Marta

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